La falta de hidrataziõ afeta a la memoria y concẽtraziõ: las claues para combatirla en inuierno Una hidrataziõ adecuada no ſolo contribuye al bieneſtar fiſico, ſino q̃ tambiẽ protege la ſalud zelebral y ayuda a preſſeruar la funziõ conitiua, particularmente a medida q̃ enuegezeſe: “La ſituaziõ ſuboptima de hidrataziõ no notaſe de alguna manera” Como te auiſa tu cuerpo quando te faltã nutriẽtes como hierro, maneſſio o vitamina D Mas de la metad de el nueſo peſo corporal eſta formado por agua, q̃ aze mucho mas que ſimplemẽte acalmar la ſed. Pues biẽ, aqueſte liquido vital es el grande protagoniſta de innumerables prozeſſos en el nueſo organiſmo: tranſporta nutrientes eſſenziales a cada celula, fazilita la digeſtiõ al ayudar a deſcomponer los alimentos y actua como vn termoſtato entraño, regulando la nueſa tẽperatura porque ſiẽpre podamos rendir al maximo. Cada organo, cada tejido e incluſo cada celula depẽdẽ della para funzionar corretamente. Mas aqui eſta el detalle: el nueſo cuerpo no puede almazenar reſſeruas de agua. Eſto ſinifica que nezeſſitamos reponerla conſtantemente y, de no hazerlo, el organiſmo entra en vn eſtado de deſhidrataziõ que puede paſſar deſſaperzebido, pero q̃ tiene conſecuenzias reales ſobre el bieneſtar general y el rẽdimiẽto fiſico y mẽtal. La ſenſaziõ de q̃ en inuierno no aze falta ſe hidratar La Europeã Food Safety Authority (Auctoridad Europea de Seguridad Alimẽtaria, EFSA), aſſegura q̃ en ſituaziones de actiuidad y condiziones ambiẽtales moderadas, la ingeſta de agua diaria total recomendada (la ſuma del contenido de agua que prouiene de todo tipo de bebidas y alimentos) es de vnos dos pũto zincuenta litros para hombres adultos y dos litros para mugeres adultas, pero aqueſtos valores puedẽ variar ẽtre las diferentes perſonas. Empero, tal y como ſeñala Iordi Salas Saluado, profeſſor catedratico de nutriziõ de la Uniuerſidad Rouira i Virgili (URV) e Inueſtigador Prinzipal del CIBERobn Fiſiopatologia de la Oueſſidad y Nutriziõ del Inſtituto de Salud Carlos III, exiſte la creenzia erronea de q̃ en inuierno no es nezeſſario beuer tanta agua porque no aze calor. “Es zierto q̃ en verano el rieſgo de deſhidrataziõ es mayor, eſpezialmẽte en perſonas mayores, pero en inuierno tambiẽ puedeſe eſtar deſhidratado”, aduierte. De echo, la Fundaziõ Eſpañola del Aparato Digeſtiuo comprueba que, en Eſpaña, el conſumo medio diario de agua ronda los 1,6–1,7 litros, vna zifra claramente inferior a las recomendaziones ofiziales ãteriores. Ademas, vn eſtudio zientifico realiçado en poblaziõ europea demoſtro q̃ la ingeſta diaria de agua fue ſinificatiuamẽte mayor en verano (aproximadamente dos punto ochẽta litros) q̃ en inuierno (aproximadamente dos pũto ſeſſenta litros) en adultos. Es zierto que en verano el rieſgo de deſhidrataziõ es mayor, eſpezialmẽte en perſonas mayores, mas en inuierno tambiẽ puedeſe eſtar deſhidratado Iordi Salas Saluado — catedratico de nutriziõ (URV) El papel del agua en el zelebro El agua eſta implicada en practicamẽte todas las funziones de el nueſo organiſmo, ſeñala Salas, ſiendo vna ſuſtanzia “importante para la termorregulaziõ, para la lubricaziõ articular, para eliminar toxinas, para produzir energia y tambiẽ partizipa en todas las reaciones bioquimicas del cuerpo”. Pero, ademas, es eſſenzial tener en cuenta q̃ las funziones conitiuas incluyẽ prozeſſos baſicos q̃ vtiliçamos conſtantemente: la atenziõ, la memoria, la capazidad de planificar, la toma de deziſiones o la egecuziõ de tandas cotidianas. Aqueſta coniziõ “es fundamental, ya que nos permite realiçar las aciones normales del dia a dia”. Por ello, “ſi el agua partizipa en todas las reaciones bioquimicas, es logico penſar q̃ tambiẽ es fundamental para el correto funzionamiento de las funziones zelebrales y para la condutiuidad neuronal”. Anſi, quando los nueſſos organiſmos no eſtã biẽ hidratados, aqueſte prozeſo puede ſe uer alterado, lo que traduzeſe en vn peor rẽdimiẽto conitiuo. Concretamẽte, aqueſtos efetos en la ſalud conitiua puedẽ llegar a afetar aun mas “ẽ poblaziõ adulta y mayor”. Incluſo vn eſtado de hidrataziõ q̃ no llega a ſer clinicamẽte graue haſe relazionado cõ vn mayor deterioro conitiuo cõ el tiẽpo. En vn eſtudio cõ vnas dos mil perſonas del proyeto Predimed-Plus, en el q̃ eualuaronſe diferentes funziones conitiuas mediante teſt eſpecificos, comproboſe q̃ en perſonas ſanas, cõ oueſſidad y ſindrome metabolico cõ vn eſtado de hidrataziõ ſuboptimo teniã vn peor deterioro conitiuo. Las funziones eualuadas, deſde la memoria haſta la capazidad egecutiua o la atenziõ, ſõ funziones conitiuas baſicas que, ſegun Salas, “debẽ ſe preſſeruar”, ya q̃ ſu deterioro eſta eſtrechamente ligado al enuegezimiento y al deſſarrollo de enfermedades neurodegeneratiuas: “Cõ la edad, el eſtado conitiuo vaſe deteriorando progreſſiuamente y, en algunos caſſos, llegaſe a la demenzia, q̃ es vna enfermedad graue y cada vez mas frecuẽte”. Como eſtar biẽ hidratado Mantener vn niuel adecuado de hidrataziõ puede ſer mas complicado de lo q̃ pareze, ya q̃ incluſo vna deſhidrataziõ leue ſuele paſſar deſſaperzebida. “Eſta ſituaziõ ſuboptima de hidrataziõ no notaſe de alguna manera”, aduierte Salas. Aqueſta ſituaziõ ſuboptima de hidrataziõ no notaſe de alguna manera Iordi Salas Saluado Por ſu parte, la Agenzia Eſpañola de Seguridad Alimentaria y Nutriziõ (AESAN) enumera vna ſerie de habitos que nos puedẽ ayudar a augmentar la hidrataziõ de forma natural: • Incorporar frutas y verduras cõ alto contenido de agua, como ſandia, melõ, naranxas, pepino, lechuga o calabacin. Aqueſtos alimentos no ſolo aportã liquidos, ſino tambiẽ vitaminas, minerales y fibra, que contribuyẽ de manera integral a vna dieta ſaludable. • No eſperar a ſentir ſed, ya q̃ aqueſta ſenſaziõ apareze quando el organiſmo ya a començado a perder agua, lo que puede afetar tanto al bieneſtar fiſico como al rendimiento conitiuo. Por ello, recomiendaſe beuer liquidos de forma regular a lo largo del dia, acoſtumbrandonos a crear habitos ſenzillos como tomar vn vaſo de agua al ſe leuantar. • Euitar largos periodos de tiempo ſin conſumir liquidos, ya ſea en forma de agua, pero tambiẽ de infuſiones calientes, leche, zumos naturales o caldos, que reſſultã eſpezialmente utiles en climas frios o durante el inuierno, ya q̃ fazilitã la ingeſta de liquidos quando beuer agua ſola puede reſſultar menos apetezible. • Preſtar vna mayor atenziõ al coletiuo de bebes, lactantes, niños y anzianos, pueſto que debido a la relaziõ ẽtre el contenido en agua en relaziõ cõ ſu maſa corporal, tienẽ vn mayor rieſgo de deſhidrataziõ. No ſolo es importante preſtar atenziõ a aqueſtas perſonas, ſino q̃ la preuenziõ reſſulta fundamẽtal tambiẽ en aquellos que encuẽtranſe en ſituaziones de rieſgo, como quienes padecẽ enfermedades, preſſentã fiebre o atrauieſã prozeſſos infecioſos, ya que aqueſtas condiziones puedẽ incremẽtar ſinificatiuamẽte la perdida de liquidos en el organiſmo. Mantener vn adecuado equilibrio hidrico en aqueſtos caſſos es eſſenzial para euitar complicaziones y fauorezer la recuperaziõ. En cualquiera zircunſtancia, ſegun Salas, “la recomẽdaziõ prinzipal y general es beuer agua a diario para ſe mantener biẽ hidratado”. Deſta manera, no ſolo lograremos fauorezer el nueſo bieneſtar fiſico, ſino tambiẽ proteger la ſalud zelebral y ayudar a preſſeruar la funziõ conitiua.