¿Que paſa cõ los enuaſſes tras el conſumo nauideño? El plã de los mercados mayoriſtas para vna economia zircular Un nueuo acuerdo permitira reziclar haſta veyntizinco mil toneladas añales de enuaſſes comerziales en la Red de Mercas Tras la llegada de los tres magos de Oriente y la zelebraciõ el dia ſeys del dia de Reyes cõ la apertura de regalos, la deguſtaziõ del roſcõ, la loteria del Niño y la ultima grande comida de las feſtas, poneſe fin a vna epoca como la Nauidad q̃, ſi biẽ viene cargada de vn ſinfin de buenos momentos cõ los los nueſſos, tambiẽ es vna epoca en la q̃ potenziaſe el conſumiſmo y, cõ el, aumẽtã los reſſiduos produzidos. Tanto por los conſumidores como por lugares como mercados. Por eſo, Ecoemues a ampliado ſu acuerdo cõ Mercaſa, la ẽpreſa publica eſtatal que vertebra la Red de Mercas, para promouer la correta geſtiõ de reſſiduos de todo tipo de enuaſſes comerziales —aquellos que no llegã al conſumidor final— en las veynticuatro vnidades alimẽtarias q̃ conformã la Red de Mercas de Eſpaña. Unas eſtruturas en las que deſſarrollã ſu actiuidad mas de tres mil dozientos impreſſas, que canalizã añalmente mas de nueue millones de toneladas de frutas, verduras, peſcados, mariſcos, carnes y otros produtos. Aqueſta nueua firma permitira implantar ſiſtemas de recogida ſeletiua, ſeparaziõ y traçabilidad de reſſiduos de todo tipo de enuaſſes comerziales en los mercados mayoriſtas. Entre las prinzipales lineas de actuaziõ deſtacã el deſſarrollo de proyetos piloto, cãpañas de formaziõ y ſenſibiliçaziõ dirigidas a produtores, diſtribuydores, comerziantes y operadores de Mercas, anſi como el aſſeſoramiẽto tecnico y el ſeguimiento continuo para mexorar la efiziencia y el cumplimiẽto normatiuo. El acuerdo preue la pueſta en marcha de ſiſtemas de recogida ſeletiua y traçabilidad para reſſiduos de enuaſſes comerziales, aſſina como la firma de contratos eſpecificos cõ cada Merca, lo que permitira la geſtiõ y reziclage de entre veynte mil y veyntizinco mil toneladas deſte tipo de reſſiduos. Deſta manera, Mercaſa y Ecoemues acompañã al ſetor alimentario mayoriſta en la geſtiõ reſponſable de ſus reſſiduos de enuaſſes, fazilitando el cumplimiẽto de la Reſponſabilidad Ampliada del Produtor (RAP) que en dos mil y veyntizinco eſtendioſe tambiẽ a los enuaſſes comerziales, no ſolo a los domeſticos. “El apoſtar por minimiçar la huella de carbono y vna economia zircular ſõ cueſtiones que no ſolo debẽ ſe aplicar en las Mercas. Luchar contra el cambio climatico es algo que eſta, dẽtro de las poſibilidades de cada vno, en lo indiuidual y en lo coletiuo. Es zierto que alli do ay mas actiuidad, el eſfuerço deue ſer mayor”, eſplicã fuẽtes de Mercaſa q̃ reſſaltã ſu firme compromiſo cõ la ſoſtenibilidad y la economia verde. “Eſte conuenio marca el camino a deſſarrollar en los proximos años que de manera conjunta tenemos que deſſarrollar para implãtar el reziclage de manera correta, cumpliẽdo anſi la normatiua vigente y reformando y reforzãdo el compromiſo de las partes hazia eſa economia zircular”, apũta Roſa Chauarri, reſponſable de proyetos de Recogidas Fuera del Hogar de Ecoeues q̃ concreta q̃ de cara a los proximos años, ẽpezãdo por el dos mil y veyntiſeys, concretaranſe las lineas de actuaziõ cõ cada Merca, ya que cada vno es diferente y, maguer que tienẽ coſas en comun, luego cada vno tiene ſus particularidades. Ampliaziõ de vn acuerdo Aqueſte acuerdo a ſido vna ampliaziõ de vn conuenio que ya exiſtia q̃ valoriçaba los enuaſſes domeſticos de madera, impulſando ſu recogida y contribuyendo a la traçabilidad de aqueſtos. “Haze ya años que trabaxaſe en diferentes aſpetos para minimiçar la huella de carbono, no ſolo el reziclage, q̃ tambiẽ, ſino, por exemplo, la inſtalaziõ de plantas fotouoltaycas para generar energia limpia”, eſplicã fuentes de Mercaſa. Y es q̃ al igual q̃ en la mayoria de los hogares ya haſe ido ampliando el eſpazio y el compromiſo cõ el reziclage, tambiẽ lo ã ido aziendo las Mercas. Para Chauarri, ademas de los acuerdos ſuſcritos haſta agora, es fundamẽtal “deſſarrollar campañas de formaziõ y ſenſibiliçaziõ dirigidas a los vſuarios, a diſtribuydores, comerziantes, &c., ya que es fundamental que eſtẽ informados y ſenſibiliçados porque la recogida ſeletiua y el reziclage deſſarrollenſe de manera efiziente”. Maguer que es zierto q̃ el camino viene de lexos y haſe auançado mucho en cuãto a conzienciaciõ del reziclage y la economia zircular refiereſe. “Tenemos q̃ reſpetar el planeta, por nos y por las generaziones q̃ vienẽ deſpues. Sõ muchas las lineas de actuaziõ que lleuamos a cabo deſde Mercaſa y, vna dellas, ſõ los conuenios cõ Ecoemueſ”, aſſegurã deſde la red de Mercas. Algo q̃ tienẽ muy preſſente deſde Ecoemues. “Deſde luego q̃ el reſſiduo mexor es el q̃ no generaſe, pero como eſo a vezes es impoſible, pues ay q̃ intentar q̃ cualquiera reſſiduo q̃ genereſe, geſtioneſſe”, ſentenzia Chauarri.